江西是全国茶叶主产省之一，茶叶产量连续多年保持稳定增长。

2022 年，全省茶园面积约 12 万公顷（约 180 万亩），干毛茶总产量约 7.70 万吨。 2024 年，全省干毛茶总产量 8.29 万吨，比上年增长 4.4%。 2025 年，全省干毛茶总产量 8.6 万吨，比上年增长 4.4%；茶园面积达到 184.1 万亩；茶叶全产业链综合产值突破 289 亿元。

从结构看，绿茶是江西茶叶的绝对主力，上饶市一市贡献了全省 35% 以上的绿茶产量；红茶以修水宁红、浮梁红茶为代表；近年来白茶、乌龙茶也在部分产区有所发展。整体呈现 "面积稳、产量增、产值升" 的平稳增长态势。